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房山:寻找舌尖上的老北京味道—杏仁豆腐

来源:房山区文明办

时间:2019-12-26

  “当当当当”新时代文明实践站的课堂又要开课了!1223日上午,社区居民再一次相聚在一起,开启了传统美食之旅。

  杏仁豆腐的历?#25151;?#20197;追溯到三国时期,三国时期有位著名的医生名叫董奉,他医术高明,为当时的百姓治病分文不取,只要求被医好的病人为他种一颗杏树。久而久之,人们为他种的杏树已超过了数十万棵,当地人?#32479;?#20043;为“董仙杏林”,这也就是很多医院愿意以杏林为名的典故。而杏仁豆腐,就是当地人用这片杏林结出的果实发明的。后来杏仁豆腐传入了宫廷,更成为了满汉全席上一道著名的甜食。杏仁豆腐是一种传统食品,它既可单独成小吃,又可作为筵席的甜菜。全国许多地方都有杏仁豆腐,但是制作方法却不尽相同。

  活动伊始,王莹老师给社区居民讲述了有关杏仁豆腐的小故事,让大家听的津津有味,都说这滑滑的杏仁豆腐还有这动人的历史故事呢。活动中,刘伟老师讲授了杏仁豆腐制作流程、用料配?#21462;?#28921;饪技巧和注意事项;并现场进行实践演示,边操作边讲解。在主讲老师的讲解和示范下,社区居民对杏仁豆腐的制作有了详细的了解,还有的居民拿出小本本开始记录配方和制作流程。

  大家在一起体验美食制作过程,交流学习心得,?#25925;?#23398;习成果,享受创作乐趣。“我一直想学做杏仁豆腐,这次学习机会太好了,既能认识新朋友,又能学到传统美食制作方法,回家做给家人品尝,太棒了!”前来参加活动的社区居民张阿姨高兴地说。

  此?#20301;?#21160;,旨在传承弘扬中华优秀传统美食文化,让居民们欢聚一堂,享受亲自动手的快乐,增进邻里间的交流和情谊,营造邻里和?#22330;?#22242;结互助的良好社区氛围。

  (责任编辑:刘?#21152;輳?/span>

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